洛阳:让老字号成为新“顶流”(牡丹产业气象“新”)-环球今热点

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2023-04-22 21:48:44

来源:掌上洛阳客户端

“一朵花”绽放一座城,“一朵花”撬动一个产业。

“来尝尝,这是今年新推出的牡丹饮品——‘一朵金牡丹’花茶,口感清香。”21日,在洛邑古城内,身着汉服的小姐姐热情地为游客推介牡丹新式饮品。一朵干花在开水的冲泡下瞬间变成散发幽香的牡丹花茶,品尝过的游客交口称赞。

“新研发的牡丹饮品融入牡丹文化,每天销售千余杯,深受年轻人青睐。”河南健特牡丹生物科技集团有限公司负责人说,老字号要“发新枝”,必须加快转型升级,持续推陈出新。今年,他们还推出了牡丹营养粉、牡丹咖啡、牡丹冰粉等“牡丹+”创新饮品、甜品,令光顾的游客眼前一亮。


【资料图】

创新让老字号焕发新光彩。29岁的丁子轩是位于老城区西大街的“丁家老号”鲜花饼店的新掌柜。大学毕业后,他从父亲的手里接过了鲜花饼生意,着手对牡丹鲜花饼进行创新。

“父辈把牡丹花瓣搬上流水线,一年四季都做牡丹鲜花饼,我想在继承的基础上创新。”丁子轩介绍,想保持鲜花饼的鲜度,花瓣是灵魂。认准这一点,他一边跟着父亲学手艺,一边着手改良牡丹鲜花饼配方,到洛阳市农林科学院牡丹研究所、外地高校拜师学艺,见识大长。

经过多次尝试,丁子轩终于研制出牡丹花瓣保鲜技术,并统一配料标准和牡丹鲜花饼配方,改进包装。“只有不断创新,才会有更广阔的市场。”他说。

“每天早晨都会被西大街飘溢的鲜花饼的香气唤醒。”今年35岁的褚鹏是“丁家老号”的忠实粉丝。他告诉记者,每到旅游季,顾客就会在“丁家老号”大门前排起长龙,洛阳牡丹盛开时,他会给外地的亲戚朋友寄去牡丹鲜花饼,让他们感受“舌尖牡丹”的醇香。

如何最大化创新发展牡丹产业?一代又一代的洛阳人不懈地探索着,牡丹产品研发的脚步从未停歇。

走进位于国家牡丹园的牡丹产品展示馆,泡上一杯“一朵牡丹”全花茶,茶香沁人心脾,给人以全新的视觉和味觉享受;牡丹花瓣经特殊工艺处理,与馅儿料巧妙融合,牡丹鲜花饼入口唇齿留香;牡丹精油与美妆融合而成的牡丹特色化妆品,颇受顾客欢迎……

“目前,我们已生产出牡丹食品、牡丹美容护肤品、牡丹文化衍生品等系列产品,部分产品还销往海外市场。”市林业局牡丹产业发展中心相关负责人说,近年,“洛阳牡丹”获批国家地理标志证明商标,凤丹牡丹和牡丹籽油被国家列入新资源食品名录,由洛阳重点参与制定的牡丹籽油国家标准正式实施,洛阳牡丹产业发展迎来新契机。目前,全市有各类牡丹生产、加工、出口企业240余家,开发出了牡丹籽油、牡丹茶、牡丹日化品和牡丹生物医药等产品340余种。

新机遇也意味着新挑战。采访中,多位老字号企业负责人表示,眼下面对的是一个快速年轻化的市场,尽管老字号产品有历史传承和口碑积淀,但持续创新仍然是品牌建设的重中之重。他们借助大数据,有效联通线上线下两个渠道和平台,努力让更多的游客把洛阳牡丹产品带回家,让老字号成为洛阳的新“顶流”。(洛报融媒·洛阳网记者 贾臻 通讯员 黄治民 李国胜 石智卫)

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